Rotwein-Rouladen

Zubereitung

• 1. Römtopf wässern. Rouladen waschen und trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und die Innenseite mit Senf bestreichen. 1 Zwiebel schälen und vierteln. Auf den Senf eine scheibe Speck legen, Zwiebel und Gurke darauflegen und einrollen, fixieren. Rouladen in den gewässerten Römertopf geben mit Wein und Brühe übergießen.

  2. Den Römer in den Ofen stellen und bei 200 (Umluft) Grad ca. 15-20 Minuten garen nach dieser Zeit den Ofen auf 140 Grad runter stellen und weitere 70 Minuten schmoren. 1 Zwiebel in kleine Würfel schneiden, Knoblauch hacken, Paprika in Streifen schneiden und Sellerie auch in kleine Würfel schneiden, den Käse auch würfeln. Speisestärke und Sahne mit einander verrühren. Paprika, Knoblauch, Sellerie, Zwiebel und Sahne in den Römertopf geben und mit Käse bestreuen. Den Topf jetzt nochmal 20 Minuten ohne Deckel überbacken. Zum Schluss mit Schnittlauchröllchen bestreuen

  3. Dazu passen Spätzle, Knödel oder Kartoffeln sehr gut.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von ilksche
  vom 12.05.2009

  
• Weiterlesen