3*** Schwarzwälder Kirschtorte

2 Std mittel-schwer
( 15 )

Zutaten

Zutaten für 12 Personen
Mürbteig: etwas
Mehl 125 Gramm
Backpulver 1 Päckchen
Zucker 60 Gramm
Kirschwasserback 1 Päckchen
Magarine 75 Gramm
Bisquittteig : etwas
Eier 7 Stück
Zucker 250 Gramm
Mehl 350 Gramm
Kakaopulver 30 Gramm
Füllung : etwas
Sauerkirschen 1 Glas
Speisestärke 30 Gramm
Zucker 50 Gramm
Kirschwasser 1 Päckchen
süße Sahne 600 ml
Puderzucker 50 Gramm
Vanillezucker 1 Päckchen
Sahnesteif 2 Päckchen
Johannesbeergelee 3 Esslöffel
Kirschwasser 1 Päckchen
Marzipanrohmasse 100 Gramm
Puderzucker 50 Gramm
kandierte Kirschen 1 Päckchen
Schokoraspeln 1 Päckchen
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
1297 (310)
Eiweiß
4,5 g
Kohlenhydrate
55,4 g
Fett
7,2 g

Zubereitung

1.Alle Mürbteigzutaten schnell verkneten zu einer Kugelformen und 30 min in Folie verpackt kaltstellen.Danach in einer Springform geben und bei 200°Grad gute 15 min backen.

2.Für den Bisquitteig die Eier 15 min mit dem Zucker schaumig schlagen, Mehl und Kakao sieben und unterheben. Bei 200°Grad 30 min backen. 2x durchschneiden.

3.Das Gelee mit dem Kirschwasser mischen, und auf den Mürbteig verstreichen. Marzipan und Puderzucker vermischen, durchkneten und in der Größe des Tortenbodens ausrollen und auf den Mürbboden legen andrücken.Kirschen gut abtropfen lassen und den Saft mit dem Zucker aufkochen. Speisestärke mit Wasser anrühren und den Kirschsaft damit andicken, Kirschen dazugeben und mit Kirschwasser abschmecken. Abkühlen lassen.!!!

4.Den ersten Bisquitboden auf das Marzipan legen die Kirschmasse darauf verteilen und glattstreichen, und mit dem nächsten Boden abdecken. Sahne mit dem Puderzucker , Vanillezucker & Sahnesteif Steifschlagen und die Hälfte davon auf den Tortenboden geben,den letzten Boden auflegen.

5.Etwas Sahne für die Deko in einen Spritzbeutel füllen und den rest der Sahne auf die Torte geben und verteilen. Tupfen mit dem Spritzbeutel auf die Torte spritzen und mit den Kirschen verzieren. Den Rand der Torte mit Schokoladen raspeln bestreuen und auch den Deckel der Torte. Fertig !!!

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