Lauchcremesuppe mit Schinken
30 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Lauch | 1 kg |
| Gemüsebrühe | ½ Liter |
| Butter | 20 gr. |
| Tabasco | 8 Tropfen |
| Sahne | ⅛ Liter |
| Eigelb | 1 |
| Muskat, Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1224 (292)
Eiweiß2,3 g
Kohlenhydrate3,5 g
Fett30,4 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Den weißen Teil des Lauchs in Ringe schneiden und in der Gemüsebrühe garen. Anschließend alles pürieren.Das Mehl mit etwas Wasser anrühren und die Suppe damit binden.
2. Den Schinken und den grünen Teil des Lauchs in feine Streifen schneiden und in der zerlassenen Butter ca. 5 min anbraten, zur Suppe geben und mit den Gewürzen und der Sahne abschmecken. Etwas Flüssigkeit abnehmen, mit dem Eigelb verrühren und die Suppe damit legieren.
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vom
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