Paprika-Rumpsteak mit Bratkartoffeln

Zubereitung

• 1.Steaks von beiden Seiten kurz anbraten, mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen und im Ofen ca. 10 Min. bei 140 Grad gar ziehen lassen. Paprika, Zucchini und Tomate ( das innere entfernen) in grobe Würfel schneiden und anbraten. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und dann mit Tomatenmark und 1-2 EL Weißwein ca. 10 Min.ohne Temperatur gar ziehen lassen. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden, in einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten anbraten und im geschlossenem Deckel ca. 15 Min. garen.

  2.Für die Sauce: Zwiebeln in einer Pfanne anschwitzen, mit dem restlichen Weißwein ablöschen, Creme Fraiche und Pfefferkörner hinzufügen und mit Salz,Pfeffer,und Senf abschmecken.

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  Rezept von I****a
  vom 08.05.2009