Spargel-Lachs-Salsa
25 Mineinfach
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Zutaten für 3 Personen
Zutaten für 3 Personen
| Spargel grün | 500 Gramm |
| Salatgurke | 1 kleine |
| Lauchzwiebel frisch | 2 |
| Räucherlachs | 100 Gramm |
| Maiskeimöl | 3 EL |
| Balsamico-Essig | 2 EL |
| Kräuterlinge Gartenkräuter | 2 TL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)216 (52)
Eiweiß4,3 g
Kohlenhydrate1,9 g
Fett2,9 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
25 Min
25 Min
1. Spargel üutzenund im Salzwasser ca 10 Minuten kochen dann abkühlen lassen. Spargel in Stücke schneiden.
2. Gurke längs halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Lachs fein würfeln.
3. Öl, Essig und Limettensaft, Kräuterlinge, Salz und Pfeffer verrühren. Spargel, Gurke und Lauchzwiebeln mit der Soße mischen. Den Lachs unterheben und noch nach Geschmack würzen. Dazu passen gut Bratkartoffeln
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vom
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