Name: Toter Fisch mit Erdbeer-Ingwer-Soße ( FETTARM )
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 TL Pflanzenöl; 4 Stück Steinbuttfilets - ersatzweise Zander; 1 Stück Limette; Salz, Pfeffer - bunt geschrotet; 5 Zweige Thymian; 5 Zweige Rosmarin; 200 g trockener Reis; 1 kg Broccoli frisch; 500 ml Gemüsebrühe; 1 Stück frischer Ingwer - ca. 1-2 cm; 250 g Erdbeeren; 1 TL dunkler Balsamicoessig; 4 TL Erdbeermarmelade

Toter Fisch mit Erdbeer-Ingwer-Soße ( FETTARM )

30 Minleicht

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Toter Fisch mit Erdbeer-Ingwer-Soße ( FETTARM ) - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Pflanzenöl	2 TL
Steinbuttfilets - ersatzweise Zander	4 Stück
Limette	1 Stück
Salz, Pfeffer - bunt geschrotet	etwas
Thymian	5 Zweige
Rosmarin	5 Zweige
trockener Reis	200 g
Broccoli frisch	1 kg
Gemüsebrühe	500 ml
frischer Ingwer - ca. 1-2 cm	1 Stück
Erdbeeren	250 g
dunkler Balsamicoessig	1 TL
Erdbeermarmelade	4 TL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Öl in einer Pfanne erhitzen und den Fisch von beiden Seiten knusprig anbraten, aus der Pfanne nehmen und einzeln auf Alufolie legen. Limette auspressen, Saft darüber träufeln, salzen und pfeffern. Je einen Zweig Rosmarin und Thymian auf ein Filet legen. Alufolie gut verschließen und bei 150° ca. 10 Min im vorgeheizten Backofen ziehen lassen.
2.Reis kochen. Broccoli in Röschen zerteilen und in Brühe ca. 10 Min. garen.
3.Ingwer fein reiben, Erdbeeren würfeln und mit Essig und Marmelade fein pürieren. Fischfilets mit Reis, Broccoli und Erdbeer-Ingwer-Soße auf Tellern anrichten und mit restlichen Kräutern, buntem Pfeffer und frischen Erdbeeren garniert servieren.
4.Pro Portion: 5 Points :-)
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Rezept von N****9
vom 07.05.2009

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