Linda´s Würstchen-Gemüsespieße mit gerösteten Wurst-Kartoffeln

Zubereitung

• 1. Kartoffeln in Salzwasser 20 Minuten garen, abgießen, abkühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden. 1 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Kartoffeln goldbraun rösten.

  2. Paprikaschoten waschen und in mundgerechte Stücke schneiden, Kartoffeln etwas auf die Seite schieben und die Paprikaschoten ca. 5 Minuten anbraten, heraus nehmen. Zwiebel in grobe Spalten schneiden, auseinanderzupfen, kurz in der Pfanne andünsten, heraus nehmen, Tomaten waschen. Würstchen abtropfen lassen. 10 Würstchen 3-4x auf beiden Seiten minimal einschneiden. Restliche Würstchen in dünne Scheiben schneiden und unter die Kartoffeln mischen und mitbraten. Kartoffeln kurz vor dem fertig garen mit Salz und Pfeffer würzen.

  3. 3 Holzspieße abwechselnd mit Paprikastücke, Würstchen, Zwiebeln und Kirschtomaten bestücken. In der beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze jede Seite ca. 5 Minuten braten, Salzen und mit Knoblauchpfeffer würzen.

  4. Zuerst die Kartoffeln wie einen Scheiterhaufen auf dem Teller anrichten und die 3 Wurst-Gemüse-Spieße kreuz und quer übereinander legen...fertig....schmeckt echt superlecker...schaut einfachd die Bilder an.

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  Rezept von R****1
  vom 06.05.2009

  
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