Amerikanisches Rumpsteak glasierten Zwiebeln , Staudensellerie mit Cocktailtomaten & Maispfannkuchen

Zubereitung

• 1.Staudensellerie waschen und putzen in ca. 10 cm Stücke schneiden und blanchieren in eiswasser schnell wieder abküklen , garvorgang abbrechen sowie Farbe behalten Cocktailtomaten halbieren bereitstellen Zwiebel pellen und schneiden bereitstellen

  2.Kleine Maispfannkuchen zubereiten - und warm stellen - Siehe Rezept KB Ps. sie können auch eingefroren werden bei Bedarf

  3.Jetzt brauchen wir mehrere Herdplatten ! Topf auf mit dem Olivenöl und die Zwiebelwürfel an- schwitzen Cocktailtomaten dazu würzen mit Salz u. Pfeffer , eine kleine Prise Zucker ,Stauden- sellerie dazu und kurz erhitzen zur Seite warm stellen

  4.2 Pfannen auf in der einen heißen Pfanne die Zwiebeln zubereiten , leicht etwas Farbe geben in der andere heißen Pfanne die mit tasmanischen Pfeffer gewürzten Steaks ca. 1-2 Minuten scharf braten ( kommt auf die Garstufe an ) FERTIG

  5.Anrichten - vorgewärmte warme Teller Steak mit Zwiebel auf den Teller, Staudensellerie mit den Tomaten dazu , Maispfannekuchen und mit mit einem Rosmarinzweig garnieren FERTIG & servieren Bon Appetit

  6.Dazu empfehle ich ein schönes Gläschen Bordeaux Ps. Staudensellerie wird auch Bleichsellerie oder englischer Sellerie genannt Eüer Leckerklausi

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  Rezept von leckerklausi
  vom 06.05.2009

  
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