Spargel-Pilzpfanne chinesisch
Weitere Rezepte
Kalbsrücken, sanft gegart mit Spargel und Sauce Hollandaise
Ofenschnitzel nach Jägerart
Bauchfleisch mit Gemüsebeilage
Frikadellen - Gemüseauflauf a`la Jörg mit Jasminreis
Lachsfilets auf Elsässer Art mit Rieslingsauce
Hähnchenpasta mit grünem Spargel & Champignons
Feines Kalbs-Ragout mit Spargel und Brokkoli
Pasta: Tagliatelle Verde con Asparaghi e Salsa di Erba Cipollina
Kochen: Spargel-Pfanne mit Putenbrust
Bunte Gemüsepfanne
Tagliatelle mit Pilz-Sauce
Pasta: Fusilli mit Hähnchen-Pfifferling-Creme
Schnelle Gemüsepfanne mit Geflügel aus dem Wok
Hauptspeise: Lasagne mit Hähnchenbrust und Steinpilzsoße
Grünes Risotto mit Garnelen
Spargel mit Pilzrahm und Kasseler
Zutaten für 4 Personen
| Spargel grün frisch | 400 gr. |
| Salz,Zucker, Butter für`s Kochwasser | etwas |
| Sherry medium | 2 EL |
| Sojasoße | 1 EL |
| Speisestärke | 1 TL |
| Lauch | 200 gr. |
| Pilze frisch od. chinesische getrocknet | 400 gr. |
| Rapsöl od. Sesamöl | 2 EL |
| Ingwer frisch gehackt | 1 TL |
| Frühlingszwiebelröllchen | etwas |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Spargel nur unten schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser mit Zucker und Butter bißfest garen.Rausnehmen, gut abtropfen lassen. Sherry,Sojasoße und Speisestärke glattrühren. Lauch waschen,in Ringe schneiden, Pilze putzen in Scheiben schneiden. ( getrocknete Pilze in warmem Wasser einweichen , ausdrücken und dazugeben ) Öl in der Pfanne oder Wok erhitzen,Ingwer salzen und mir Lauchröllchen anbraten. Pilze untermischen und alles 5 Min. auf kleiner Flamme braten. Spargelstückchen hinzufügen,Sherry und Sojasoße dazugeben, alles kurz aufkochen lassen. Gemüse sollte bissfest bleiben! Pfanne vom Herd nehmen und die Frühlingszwiebelröllchen über das Gemüse geben. evtl. mit Salz abschmecken. Das Gericht bekommt eine besondere Note, wenn man die Frühlingszwiebel in etwas Sesamöl anbrät!! Geschmacksache Ich finds einfach toll!!
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von bergsee
vom
Kommentare zu „Spargel-Pilzpfanne chinesisch“