Rhabarberschnitten

einfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Butter15 dag
Staubzucker20 dag
Eier3 Stk
Vanillezucker1 Päckchen
Zitronenschale gerieben etwas
Mehl40 dag
Backpulver1 Päckchen
Milch250 ml
Rhabarber500 Gramm
Zucker100 Gramm
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Fett, Zuciker, Dotter, Vanillezucker u. Zitronenschale sehr flaumig rühren. Mehl mit Backpulver mischen, abwechselnd mit Milch einrühren. Steifen Schnee unterheben. Teig auf befettetes Blech streichen, gleichmäßig mit Rhabarberstückchen belegen. Bei Mittelhitze goldgelb backen, noch warm in Schnitten teilen. Vor dem Servieren ev. mit 100 Gramm Staubzucker bestäuben.

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