Name: Bäuerliche Putenrouladen
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 8 Putenschnitzel; 4 EL Senf; Salz; Pfeffer; Paprikapulver; 250 Gramm Sauerkraut; 100 ml Tomaten passiert; 1 Zwiebel gewürfelt; 1 EL Öl; 250 ml Brühe; 1 Lorbeerblatt; 5 Wacholderbeeren; 2 EL Tomatenmark

Bäuerliche Putenrouladen

50 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Putenschnitzel	8
Senf	4 EL
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Paprikapulver	etwas
Sauerkraut	250 Gramm
Tomaten passiert	100 ml
Zwiebel gewürfelt	1
Öl	1 EL
Brühe	250 ml
Lorbeerblatt	1
Wacholderbeeren	5
Tomatenmark	2 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1.Sehr dünne Schnitzel mit Senfbestreichen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Sauerkraut, passierte Tomaten, Tomatenmark und Zwiebelwürfel vermischen. Die Masse auf die Fleischscheiben verteilen, aufrollen und mit einem Faden umwickeln.
2.Öl erhitzen und die Rouladen darin anbraten. Mit etwas Brühe angießen, Wacholder und Lorbeerblatt hinzugeben und die Rouladen zugedeckt 30 Minuten garen, die verdamfte Flüssigkeit dabei nach und nach durch Brühe ersetzen. Den Fond mit etwas Stärke abbinden und abschmecken.
3.Kartoffelpüree passt sehr gut dazu.
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Rezept von R****H
vom 03.05.2009

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