Bitterschokoladen Mousse

Zubereitung

• 1. Ei , Dotter , Zucker und Rum über Dampf cremig aufschlagen . Die zerlassene Schokolade dazu geben und die Masse kalt sschlagen .

  2. Gelantine zergehen lassen und unter die Schokomasse rühren . Den steifen Schlag unterheben . Fest werden lassen , Nocken ausstechen und auf einem Fruchtspiegel anrichten . Mit frischen Früchten garnieren . Gutes Gelingen !

  3. Oder aus den 3 übrigen Eiklar eine Baisermasse machen , Schüsserl aufspritzen und trocken backen . Die Schüsserl mit dem Schokomousse oder einer anderen Creme füllen . Schaut sehr dekorativ aus .

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  Rezept von m****a
  vom 02.05.2009