1. Home
  2. Rezept

  3. Spargel mit Kräutersauce

Spargel mit Kräutersauce

45 Minleicht
Spargel mit Kräutersauce - Rezept

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Spargel weiß750 Gramm
Spargel grün750 Gramm
Salz etwas
Zucker1 Prise
Zitrone unbehandelt1 Scheibe
Tomaten2 Stück
Kerbel frisch1 Bund
Schalotte1 Stück
Brotaufstrich fettreduziert z.B. Brunch200 Gramm
Etwas geriebene Zitronenschale etwas
Pfeffer etwas
Zitrone zum Garnieren etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

  • 1.Spargel schälen, die Enden abschneiden den. Salzwasser in einem weiten Topf zum Kochen bringen, 1; Prise Zucker und 1 Zitronenscheibe hineingeben.

    2.Weißen Spargel darin 15 bis 18 Minuten bei mittlerer Hitze garen, nach 3 bis 5 Minuten grünen Spargel zufügen.

    3.Tomaten vierteln und entkernen. Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Kerbel waschen, trocken tupfen, Blättchen abzupfen. Schalotte schälen und fein würfeln.

    4.Spargel abgießen und warm stellen, Fond auffangen. Brotaufstrich mit 50-150 Milliliter Spargelfond verrühren. Kerbel, Tomatenwürfel, Schalotte und Zitronenschale zufügen. Salzen und pfeffern.

    5.Spargel und Sauce mit Zitrone garniert servieren.

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von peracher
    vom
    Profilbild von peracher

Auch lecker

Kommentare zu „Spargel mit Kräutersauce“

Rezept bewerten:
Überrasche
mich