Name: Rharbarber-Schmandkuchen
Total time: 180 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 gr. Mehl; 200 gr. Zucker; 2 Pk. Vanillezucker; 1 Prise Salz; 2 EL gem. Mandel; 5 Eier; 125 gr. Butter oder Margarine; 600 gr. Rhabarber; 250 gr. Schmand; 1 Pk. Vanillepudding; 2 EL Mandelplättchen; 2 EL Paniermehl; 1 EL Puderzucker

Rharbarber-Schmandkuchen

3 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen


Mehl	250 gr.
Zucker	200 gr.
Vanillezucker	2 Pk.
Salz	1 Prise
gem. Mandel	2 EL
Eier	5
Butter oder Margarine	125 gr.
Rhabarber	600 gr.
Schmand	250 gr.
Vanillepudding	1 Pk.
Mandelplättchen	2 EL
Paniermehl	2 EL
Puderzucker	1 EL

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
3 Std

1.- Mehl, 70 gr Zucker, 1 Vanillezucker, Salz, gem. Mandel, 1 Ei und Butter zu einem Mürbeteig verarbeiten, Teig ca. 30 Min. kalt stellen - Rharbarber schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden -130 gr. Zucker, 1 Vanillezucker, Schmand, 4 Eier und Vanillepudding verrühren
2.- Mandelplättchen und Paniermehl mischen - Teig in ein gefettete und bemehlte Springform (26er) geben, am Rand ca .2 cm hoch drücken, Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen
3.-Mandelplättchen/Paniermehlmidschung darauf verteilen - Rharbarber darüber geben und den Schmandguß darüber gießen - im vorheizten Backofen bei 150° ca. 1 Std. backen (evtl. nach der Hälfte der Zeit mit Alufolie abdecken)
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Rezept von P****i
vom 29.04.2009

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