Letscho
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Zutaten für 4 Personen
| rote Paprika | 1 |
| gelbe Paprika | 1 |
| fetten Speck | 20 g |
| Gemüsesaft | 300 ml |
| Tomatenmark | 3 TL |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Zucker | etwas |
| Speisestärke | etwas |
Zubereitung
20 Min
1. Den Paprikamit einem Küchenbrenner abflammen so das die Haut dunkelbraun wird. Haut abziehen. Paprika putzen und in grobe Streifen schneiden. Den Speck in sehr feine Würfel schneiden, das geht am besten wenn man ihn kurz anfriert.
2. Einen Topf erhitzen und den Speck glasig anschwitzen. Parikastreifen dazugeben und mit dem Gemüsesaft auffüllen. Achtung beim Gemüsesaft, mache Gemüsesäfte enthalten Sauerkrautsaft. Das verdirbt eher en Geschmack. Ich empfehle den ausm LIDL. Mit Salz Pfeffer und sehr großzügig Zucker würzen. Köcheln lassen bis der Paprika weich ist.
3. Zum Schluß Tomatenmark dazugeben und bei Bedarf etwas Stärke in kaltes Wasser einrühren und das Letscho damit andicken. Dann aber nochmalkurz aufkochen lassen. Superlecker zu allem kurzgebratenen, Würstchen, Frikadellen oder einfach nur so mit Reis.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von z****7
vom
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