Putenbrust in Sherry- Sauce
40 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Bleichsellerie frisch | 3 Stangen |
| Frühlingszwiebel | ½ Bund |
| Butter | 25 Gramm |
| Putenbrüste | 4 |
| Geflügelbrühe | 300 ml |
| Sherry medium | 6 EL |
| Sahne | 150 ml |
| Salz | etwas |
| Pfeffer schwarz | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)560 (134)
Eiweiß14 g
Kohlenhydrate0,9 g
Fett7,5 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
40 Min
40 Min
1. Sellerie in Stifte schneiden und Frühlingszwiebeln schräg in feine Ringe schneiden ( einen Teil der Frühlingsz. zum bestreuen beiseite legen). Putenbrust in Butter 4-5 Minutenbraun anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen. Das Gemüse im Bratfett ca 3 Minuten dünsten.
2. Putenbrust zufügen, mit Brühe und Sherry aufgießen. bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen. Ab und zu rühren. Sahne unterrühren und abschmecken. Mit den beiseite gelegten Frühlingszwiebeln garnieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von R****H
vom
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