Spicy Cashews und Mandeln mi Rosinen

Zubereitung

• 1. Cashewnüsse im Ofen bei 160°C rösten. Grundsätzlich röste ich alle Nüsse - der Geschmack wird noch nussiger etwas süsslich. das Rösten dauert etwa 15-20'. Wichtig ist, dass man nicht zu heiss röstet. Unbedingt die Küchenuhr stellen...

  2. In einer Bratpfanne Butter schmelzen und die ABGEKüHLTEN Nüsse dazu geben. Worcester- und Sojasauce dazu - es muss etwas zischen. Dann schnell würzen, alles sautieren und auf Haushaltspapier geben.

  3. Nun alles in ein Schüssel zusammen mit den Rosinen geben und leicht salzen.

  4. Noch leicht warm zum Apero servieren. Wegen dem Suchtfaktor und weil die Leute ja nachher noch etwas zu Essen bekommen gebe ich für jeden Gast eine Handvoll in kleine Schälchen.

  5. Prosecco oder Dark Martini (siehe Rezept) passt hervorragend.

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  Rezept von s****i
  vom 28.04.2009

  
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