einfacher Spargelsalat
31 Mineinfach
Bild 1 von 1 Rezept: einfacher Spargelsalat 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| weißer Spargel | 1 ½ kg |
| hartgekochte Eier | 4 |
| Pfeffer, Salz | etwas |
| neutralesÖl, Weinbrandessig | etwas |
| Schnittlauch | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)148 (35)
Eiweiß2,5 g
Kohlenhydrate4,8 g
Fett0,5 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)148 (35)
Eiweiß2,5 g
Kohlenhydrate4,8 g
Fett0,5 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
31 Min
31 Min
1.Den Spargel in Salzwasser mit etwas Zucker und etwas Öl bissfest kochen. Abtropfen lassen
2.Die hartgekochten Eier in kleine Stücke hacken und zu dem Spargel geben.
3.Aus Pfeffer, Salz, Öl und Essig eine Vinaigrette machen und über den noch warmen Spargel mit den Eiern gießen. 1-2 Stunden durchziehen lassen. Zum Servieren mit frischem Schnittlauch bestreuen. Wer mag, kann auch noch gekochten Schinken kleingeschnitten dazugeben. Guten Appetit.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von M****a
vom
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