Kabeljausuppe mit Orange

Zubereitung

• 1. Die Filets auf einen Teller legen, mit Salz bestreuen,2 Stunden ruhen lassen. Den Knoblauch mit 6 Essl. Öl goldgelb anrösten, Herausnehmen und die Zwiebel glasig dünsten, die warme Brühe zugiessen, den Topd zedecken und solange köcheln lassen, bis die Zwiebel verkocht ist. Jetzt die abgebrausten Fischfilets vorsichtig hineinlegen, mit Salz abschmecken, den Deckel auflegen und ca. 5 Min. aufkochen. Den Fisch herrausnehmen und zerzupfen. Dann in Portionsschalen verteilen, mit Brühe übergiessen und den bitteren Orangensaft darüberträüfeln. Wer mag auch Orangenzisten darein tun.

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  Rezept von d****k
  vom 28.04.2009