Pfannkuchenrollen auf China Art

Zubereitung

• 1.Mehl, 1 Prise Salz, Ei und 175 ml Wasser verrühren. Teig ca. 10 min. quellen lassen.

  2.Gemüse unaufgetaut in eine Pfanne geben. 5 min. stark anbraten. Dann ca. 4 min. weiterbraten.

  3.Je 1 TL Öl portionsweise erhitzen und aus dem Teig darin je 1 dünnen Pfannkuchen backen. Gemüse daraufgeben. Seiten einschlagen und zu Päckchen aufrollen.

  4.Pfannkuchenrollen in eine feuerfeste Form legen. Sesam und Sojasoße verrühren. Die Rollen damit bestreichen und im vorgeh. Backofen 175 Grad ca. 10 min. backen.

  5.Tomaten putzen, waschen in Spalten schneiden.Basilijum waschen, in Streifen schneiden. Beides mischen, würzen. Zu den Rollen servieren.

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  Rezept von C****s
  vom 27.04.2009