Spinat-Laubfrösche

Zubereitung

• 1. 1.Das Brötchen in Wasser einweischen.Gut ausdrücken mit dem Fleisch,der gehackten,in 1El.Butter wech gedünsteten Zwiebel,feingehackter Petersilie und Ei zu einer geschmeidigen Farce verarbeiten.Salz und Pfeffer und mit Muskat würzen. 2.Die Spinatblätter(ohne Stiel) 1Min. in heißes,nicht kochendes Wasser legen,damit sie weisch werden.Jeweils 1Löffel Farce in ein Blatt packen,dieses Päckchen dicht ebeneinander in eine Backform setzen,sie mit heißer Butter beträufeln und salzen. 3.Im Backofen (180°C)braten,dabei ab und zu mit etwas Brühe begießen. 4.Sobald sich die Frösche bei Fingerdruck fest anfühlen sind sie gar.

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  Rezept von a****d
  vom 27.04.2009