Geschmorte Senfkoteletts

Name: Geschmorte Senfkoteletts - einfach - 137 kcal/100g
Total time: 45 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Schweinskoteletts; 1 EL Mehl; 1 EL Olivenöl kalt gepresst; 1 Tasse Geflügelbrühe; 2 EL Weisswein; 1 EL Senf; 1 Prise Zucker; 1 TL Zitronensaft; 4 EL Sahne

45 Mineinfach

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Zutaten für 2 Personen


Schweinskoteletts	2
Mehl	1 EL
Olivenöl kalt gepresst	1 EL
Geflügelbrühe	1 Tasse
Weisswein	2 EL
Senf	1 EL
Zucker	1 Prise
Zitronensaft	1 TL
Sahne	4 EL

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1. Allenfalls Fett von den Koteletts entfernen und die Ränder einkerben. In Mehl wenden und in einer Pfanne mit heissem Oel anbraten, salzne und pfeffern. Geflügelbrühe und Wein dazugeben. Die Pfanne zudecken und bei mässiger Hitze 25 Min. schmoren. Zwischendurch nachsehen, ob noch genügend Flüssigkeit vorhanden ist, ev. etwas nachgiessen.
2. Zum Schluss die Sauce mit Senf, Zucker und Zitronensaft abschmecken. Die Sahne dazugeben, die Sauce darf nun nicht mehr kochen.
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Rezept von M****9
vom 25.04.2009

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