Name: Gefüllte Schweinelendchen
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 3 Schweinelendchen, ca 750 gr; 4 EL gehackte frische Kräuter, Petersilie, Zitronenmelisse, Kerbel u.ä.; Salz, Pfeffer; 2 EL Oel; 20 gr Butter; 3 EL roter Weinessig

Gefüllte Schweinelendchen

35 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Schweinelendchen, ca 750 gr	3
gehackte frische Kräuter, Petersilie, Zitronenmelisse, Kerbel u.ä.	4 EL
Salz, Pfeffer	etwas
Oel	2 EL
Butter	20 gr
roter Weinessig	3 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1.Lendchen von Haut und Fett befreien und der Länge nach tief einschneiden. Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben, mit gehackten Kräutern füllen und mit Baumwollfaden umwickeln.
2.Oel und Butter in einer Pfanne erhitzen, Lendchen einlegen und rundherum anbräunen. 10 -15 Minuten bei mäßiger Hitze braten. Mit Weinessig übergießen, kurze Zeit schmorenlassen und auf einer vorgewärmten Platte mit Gemüse anrichten. Z.B.: Mit Erbsen und Mais servieren. Dazu in Butter geschwenkte Kartoffeln reichen.
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Rezept von g****e
vom 25.04.2009

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