Kartoffel-Auflauf mit Quarkhaube
45 Mineinfach
Bild 1 von 1 Rezept: Kartoffel-Auflauf mit Quarkhaube 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kartoffeln | 500 Gramm |
| Brokkoli | 700 Gramm |
| Eier | 4 Stück |
| Magerquark | 500 Gramm |
| Salz und Pfeffer nach Belieben | etwas |
| Senf | 1 Esslöffel |
| Parmesan, gerieben | 20 Gramm |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)285 (68)
Eiweiß7,1 g
Kohlenhydrate5,9 g
Fett1,6 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)285 (68)
Eiweiß7,1 g
Kohlenhydrate5,9 g
Fett1,6 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
45 Min
45 Min
1.Kartoffeln kochen, schälen, in Scheiben schneiden und in eine Auflaufform schichten. Brokkoli putzen, in Röschen zerteilen. Ei trennen. Eigelb, Magerquark, Salz, Pfeffer und Senf verrühren. Mit dem Brokkoli mischen. Eischnee mit ein wenig Salz sehr steif schlagen und unterheben.
2.Alles auf den Kartoffeln verteilen. Frisch geriebenen Parmesan darüber streuen. Im heißen Backofen ca. 15 Minuten backen (E-Herd 180° C, Gas Stufe 3, Umluft 160° C).
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vom
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