Spargel-Filet-Gratin
35 Mineinfach
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Zutaten für 3 Personen
Zutaten für 3 Personen
| weißer Spargel | 1,20 kg |
| Salz,Pfeffer, Zucker | etwas |
| Hähnchenfilet | 500 gr |
| Öl | 2 EL |
| Sauce Hollandaise 250ml | 1 Päckchen |
| grünes Pesto aus dem Glas | 2 EL |
| Fett für die Form | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)224 (53)
Eiweiß1,8 g
Kohlenhydrate9,6 g
Fett0,3 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
35 Min
35 Min
1. Spargel schälen und die holzigen Enden abschneiden. Spargel in kochendem Salzwasser mit 1 Prise Zucker 12-15 Minuten köcheln lassen. Hähnchenfilet waschen und trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin von jeder Seite ca.5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen.
2. Spargel aus dem Wasser heben, abtropfen lassen und in eine gefettete Auflaufform legen. Hähnchenfilet in Scheiben schneiden und auf den Spargel legen. Hollandaise darauf verteilen. Pesto als Kleckse daraufgeben. Spargelgratin im vorgeheitzen Backofen auf 175 °C ca. 15 Minuten backen. Dazu schmecken Stampfkartoffeln.
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vom
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