Stracciatella-Muffins

Zubereitung

• 1.- Erst einmal den Backofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheitzen. - In einer Schüssel die trockenen Zutaten, d.h. Mehl, Backpulver, Natron und die schokoraspeln, sorgfältig vermischen. - In einer weiteren Schüssel das Ei leicht verquirlen. Dann Zucker, Vanillezucker, die Butter, die

  2.saure Sahne und das Eis dazugeben und gut verrühren. - Zuletzt die trokenen Zutaten hinzufügen und vorsichtig unterheben. Dabei nur so lange rühren, bis die trockenen Zutaten feucht geworden sind. - den Teig in die Form einfüllen. Im Ofen bei 180°C (Umluft 160°C) auf der mittleren Schiene etwa

  3.20 Minuten backen. - Die Muffins in der Form etwa 5 Minuten ruhen lassen, dann aus den Förmchen nehmen und abkühlen lassen.

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  Rezept von M****8
  vom 23.04.2009