Biskuitteig

Zubereitung

• 1.Den Backofen auf 175°C vorheizen. Den Boden der Backform fetten und dünn mit Mehl bestäuben. Dabei den Rand aussparen. Die Vanilleschote längs aufschlitzen und das Mark herausschaben. Die Eier und 4 EL Wasser mit dem Handrührgerät dickschaumig aufschlagen. Langsam den Traubenzucker einrieseln lassen. Dabei auf höchster Stufe weiterschlagen.

  2.Zitronenaroma oder Zitronenabrieb, Zimt und das Vanillemark einrühren. Stärke, Mehl und Backpulver auf den Teig sieben und behutsam unterheben. Den Teig in die Form füllen und im Ofen in der Mitte bei 160°C Umluft ca. 35 Min. backen. Den Kuchen leicht abgekühlt aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und nach Herzenslust füllen und verziehren.

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  Rezept von v****o
  vom 22.04.2009