Saftiges Cornbread

Rezept: Saftiges Cornbread
Herrliches Maisbrot als Salatbeilage, für Füllungen oder einfach nur so...........
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Herrliches Maisbrot als Salatbeilage, für Füllungen oder einfach nur so...........
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
100 Gramm
Maismehl
100 Gramm
Vollkornmehl
100 Gramm
Weizenmehl
1 Teelöffel
Backpulver
1 EL
Brauner Zucker
50 ML
Maiskeimöl
100 ML
Milch
125 ML
Sauerrahm
1 Stück
Ei, klein, verquirlt
1 Teelöffel
Salz
Prise
Kurkuma
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
22.04.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1390 (332)
Eiweiß
5,9 g
Kohlenhydrate
37,8 g
Fett
17,4 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Saftiges Cornbread

1
Backofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze vorheizen. Eine quadratische Auflaufform buttern. Meine ist 16x16 cm groß.
2
Die Mehlsorten in eine Schüssel sieben. Der Zucker, Salz und das Backpulver kommen hier dazu. Wer will gibt noch etwas Kurkuma bei. Das gibt eine besonders schöne Farbe. Maismehl ist nicht Maisstärke oder Polentagrieß, man kriegt es in Reformhäusern und Drogeriemärkten. Oder beim Türken.
3
In einer hohen Schüssel mit einem Rührbesen die flüssigen Zutaten (Milch, Rahm, Ei, Öl) gut verquirlen.
4
Flüssige Zutaten mit dem Mehl vermischen, mit dem Rührbesen durcharbeiten, dann mit der Hand weiterkneten für ca. 5 Minuten.
5
In die Form drücken (siehe Photo). Ihr könnt auch eine andere längliche, höhere Form benutzen. Wie es Euch gefällt. Ins Rohr schieben, für ca. 30 Minuten backen. Einfach mit einer Nadel stechen, wenn kein Teig kleben bleibt, ist es fertig.
6
Ich serviere es gerne zu Braten, zu Salaten, aber meine Freundin Suzanne nimmt es gerne als Basis für das Stuffing ihres Weihnachtstruthahns.

KOMMENTARE
Saftiges Cornbread

   k****n
Ich liebe Maisbrot. 5*
Benutzerbild von Pirlepalle
   Pirlepalle
Ich suche gerade das ultimative Maisbrot, werde Deins ausprobieren .....
   H****h
Und schon wieder so ein tolles Brotrezept!!!
Benutzerbild von loewe_bs
   loewe_bs
das ist ja super, und schon meins, für dich 5*
Benutzerbild von trendymendy
   trendymendy
Tolle 5 Sterne verdient.LG

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