Ricotta-Cannelloni in Tomatensosse

Zubereitung

• 1. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und in Öl andünsten. Tomaten dazugeben und zerdrücken, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Bei mittlerer Hitze 10 min. einkochen lassen. Ricotta mit Petersilie und Schnittlauch verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Kirschtomaten halbieren.

  2. Majoran und die Kirschtomaten unter die Tomatensosse rühren, die Cannelloni mit der Ricottamasse füllen. Die Hälfte der Tomatensosse in eine Auflaufform geben, Cannelloni drauf legen und mit der restlichen Tomatensosse übergießen.

  3. Den Mozzarella in Scheiben schneiden und auf die Cannelloni legen. Im vorgeheizten Backofen bei 175° C 45 min. goldbraun überbacken. Nach 30 min. mit Alufolie abdecken, damit der Käse nicht verbrennt.

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  Rezept von T****5
  vom 21.04.2009

  
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