Schweinefilet auf Spinat mit Estragon-Hollondaise

Name: Schweinefilet auf Spinat mit Estragon Hollondaise - schnell & einfach - 451 kcal/100g
Total time: 35 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Zwiebeln; 300 gr. TK Blattspinat; 20 gr. Butter oder Margarine; 50 ml. Brühe; Salz, Pfeffer,Muskatnuss; 300 gr. Schweinefilet; 3 EL Oel; 125 ml. Hollondaise; frischerEstragon gehackt); 1 El. Zitronensaft

35 Mineinfach

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Zutaten für 2 Personen


Zwiebeln	2
TK Blattspinat	300 gr.
Butter oder Margarine	20 gr.
Brühe	50 ml.
Salz, Pfeffer,Muskatnuss	etwas
Schweinefilet	300 gr.
Oel	3 EL
Hollondaise	125 ml.
frischerEstragon gehackt)	etwas
Zitronensaft	1 El.

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1. 1. Zwiebeln würfeln.Spinat auftauen lassen und dann grob zerkleinern,Zwiebeln in der Butter oder Margarine glasig dünsten.Spinat zugeben,andünsten.Mit Brühe ablöschen und zugedeckt ca. 10 Minuten garen. Mit Salz,Pfeffer und Muskat würzen.
2. 2.Inzwischen das Schweinefilet rundherum im Oel 10 Minuten braten.Dann mit Salz und Pfeffer würzen und schräg in Scheiben schneiden. 3. Hollondaise mit Estragon, Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.Den Spinat portionsweise auf
3. Tellern verteilen, die Filets darauf anrichten und die Hollondaise darübergeben. 4. Im vorgeheizten Backofen auf der 2. Einschubleiste von unten 7-10 Minuten übergrillen.
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Rezept von l****a
vom 21.04.2009

Kommentare zu „Schweinefilet auf Spinat mit Estragon-Hollondaise“

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