Dänisch: Dänisches Omlett

Zubereitung

• 1. Den Bacon in eine heiße Pfanne legen und das Fett auslaufen lassen, kurz anbraten lassen, dann auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im Backofen knusprig brau backen. Die Eier aufschlagen, mit der Sahne verquirlen, Pfeffern NICHT SALZEN! Die Eiermasse in die Pfanne mit dem Fett vom Bacon geben, Kurz etwas verrühren, abdecken und auf möglichst kleiner Flamme sehr langsam stocken lassen.

  2. Die tomaten entkernen und würfeln. Wenn die Eiermasse gestockt ist, den knusprigen Speck in die Mitte der Eiermasse geben, die klein gewürfelten Tomaten und den fein geschnittenen Schnittlauch darüber streuen. Dazu isst man ein gutes Vollkornbrot "Aeggekage" ist ein sehr beliebtes Mittagessen in Dänemark.

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  Rezept von tienshane
  vom 21.04.2009

  
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