Name: Granierte Schnitzel mit Spargel
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 750 g weisser Spargel; Salz, Zucker, Pfeffer; 1 EL Zitronensaft; 1 Ei; 4 Schweineschnitzel [a 100g]; 2 EL geh. Mehl; 4 EL Paniermehl; 2 EL Oel; 1 Beutel "Feinschmecker" Sauce Hollandaise [tafelfertig:200 ml]; 2 EL geriebener Kaese [z.B. Comte]

Granierte Schnitzel mit Spargel

1 Stdleicht

Bild 1 von 1 Rezept: Granierte Schnitzel mit Spargel
Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Granierte Schnitzel mit Spargel - Rezept

Weitere Rezepte

Zutaten für 4 Personen


weisser Spargel	750 g
Salz, Zucker, Pfeffer	etwas
Zitronensaft	1 EL
Ei	1
Schweineschnitzel [a 100g]	4
Mehl	2 EL geh.
Paniermehl	4 EL
Oel	2 EL
"Feinschmecker" Sauce Hollandaise [tafelfertig:200 ml]	1 Beutel
geriebener Kaese [z.B. Comte]	2 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.1. Spargel waschen, schaelen und die holzigen Enden abschneiden. Spargel halbieren. 3/4 l Wasser mit wenig Salz, etwas Zucker und Zitrone aufkochen. Spargel darin 15-20 min garen. Abtropfen lassen. 2. Ei verquirlen. Schnitzel trockentupfen und mit Salz und Pfeffer wuerzen. Fleisch zuerst in Mehl, dann in Ei, zuletzt in Paniermehl wenden. Oel in einer Pfanne erhitzen. Schnitzel darin von jeder Seite ca. 4 Min braten. 3. Schnitzel in eine flache gefettete Auflaufform geben. Spargel auf die Schnitzel legen. Sauce Hollandaise und Kaese darueber verteilen. Die Schnitzel im heissen Backofen [ E-Herd: 225 C / Umluft: 200 C / Gas: Stufe 4] 6-8 Min ueberbacken und anrichten. Dazu schmecken Petersilienkartoffeln oder Kroketten.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von g****4
vom 21.04.2009

Auch lecker

Kommentare zu „Granierte Schnitzel mit Spargel“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich