Heidelbeer-Creme

Zubereitung

• 1. Heidelbeeren waschen und 250 gr. beiseite stellen. 500 gr. Heidelbeeren mit 50 gr. Zucker mischen. Sossenpulver in die Milch etwa 1 min. auf höchster Stufe einrühren und kalt stellen. Die Dickmilch, 75 gr. Zucker und Vanillezucker verrühren, Sahne steif schlagen und unter die Dickmilchcreme rühren. Die Creme halbieren. Die beiseite gestellte Heidelbeeren fein pürieren und unter die eine Häfte der Creme rühren.

  2. Die gezuckerten Heidelbeeren, bis auf 4 EL, auf 4 Dessertgläser verteilen. Erst die Heidelbeercreme dann die weiße Creme vorsichtig darauf schichten. Die Vanillesosse noch einmal umrühren und auf die Creme verteilen. Die restlichen Heidelbeeren daraufgeben und servieren.

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  Rezept von T****5
  vom 20.04.2009

  
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