Feldsalat mit Champignons und Pinienkerne

Zubereitung

• 1.1.Feldsalat,Tomaten und Champignons waschen.Zwiebel und Tomaten würfeln.Möhren schälen,waschen und in dünne Scheiben schneiden. 2.Möhren nun zusammen mit den Zwiebel-und Tomatenwürfeln über den Feldsalat verteilen.Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne mit etwas Olivenöl anrösten und über den Salat streuen. 3.Anschließend die Champignons schneiden und in der Pfanne ebenfalls mit etwas Olivenöl anbraten.Die Champignons am besten noch im warmen Zustand über den Salat geben. 4.Den Balsamico zusammen mit Senf,Honig und Olivenöl vermischen und mit Salz,Pfeffer sowie Zitronensaft abschmecken.Abschließend das Dressing über den Feldsalat und die Champignons geben-fertig.5.Guten Appetit.

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  Rezept von a****d
  vom 20.04.2009