Orangen-Spargel mit Kerbel
40 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| weißer Spargel | 1 kg |
| Butter | 4 EL |
| Zucker | 2 TL |
| Orangensaft | 200 ml |
| Salz,Pfeffer | etwas |
| Gemüsebrühe | 100 ml |
| Kerbel | ½ Bund |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)591 (141)
Eiweiß5,6 g
Kohlenhydrate24,2 g
Fett2,3 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
40 Min
40 Min
1. Spargel schälen,die holzigen Enden abbrechen und den Spargel in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Danach in ausgelassener Butter andünsten und mit Zucker bestreuen. Salzen und pfeffern. Ablöschen mit Orangensaft und Gemüsebrühe. Ca. 8-10 Minuten offen köcheln lassen, bis die Flüssigkeit etwas einreduziert ist. Kerbel hacken und dazugeben. Nachwürzen.
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vom
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