Eier in Kapern-Schnittlauch-Sauce

Zubereitung

• 1. Die Butter in einem Topf aufschäumen lassen. Das Mehl unterrühren und kurz durchschwitzen. Dann die Milch u. Brühe unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen zugießen. Einmal aufkochen.Mit Senf, den Kapern mit Flüssigkeit u. de m in Röllchen geschnittenen Schnittlauch würzen. Creme fraiche unterrühren u. mit Salz u. Pfeffer abschmecken. Dazu hartgekochte Eier und Salzkartoffeln servieren.

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  Rezept von u****4
  vom 19.04.2009