Parmaschinken mit Melone
15 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Honigmelone | 1 Stück |
| Parmaschinken | 125 Gramm |
| Eigelb | 4 Stück |
| Senf mittelscharf | 2 Esslöffel |
| Obstessig | 3 Esslöffel |
| Zitronensaft | ½ Stück |
| gemischteKräuter TK: | 1 Packung |
| Olivenöl kaltgepresst | 1 Tasse |
| Salz ,weißer Pfeffer | etwas |
| Cayennepfeffer,Zucker | 1 Prise |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)690 (165)
Eiweiß7,1 g
Kohlenhydrate23,1 g
Fett4,1 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
15 Min
15 Min
1. Die Honigmelone halbieren,und mit einem Teelöffel entkernen. Die Melonenhälfte in Spalten schneiden,und dekorativ mit Parmaschinken belegen. Die Eigelbe mit Senf,Obstessig und dem Zitronensaft in eine Schüssel geben und gut verrühren. Mit Salz PfefferCayenne,und Zucker kräftig würzen. Das Olivenöl mit einem Schneebesen tropfenweise in die Schüssel geben . Die Kräuter unter das Dressing geben abschmecken und zu der Melone reichen.
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vom
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