Sommertorte

Zubereitung

• 1. Eier trennen und Klar mit einer Prise Salz steif schlagen. aus Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Eigelb, Butter einen Mürbteig herstellen.

  2. mürbteig in 4 Teile teilen

  3. auf 4 Backpapiere einen Kreis aufzeichnen (einfach einen Tortenring umzeichnen)

  4. Den mürbteig so groß wie den Kreis ausrollen und mit 1/4 Eischnee bestreichen und 1 El Nüsse darüberstreuen und im vorgeheitzten Backofen bei 200° 12-15 min backen. Das ganze 3mal wiederholen.

  5. Für die Creme, Joghurt und creme Fraîch gut verrühren, Sahne steif schlagen und unterrühren. Je nach Geschmack mit 4-5 El Zucker süssen.

  6. Die Pfirsiche abtropfen lassen und fein pürieren.

  7. auf den erkalteten Boden zuerst 1/3 Creme und dann 1/3 Pfirsich Püree streichen, das ganz 2mal wiederholen.

  8. Die torte gut abdecken und mindestens 12 Stunden gut durchziehen lassen.

  9. Man kann je nach Geschmack und Vorlieben auch andere Früchte fürs Püree verwenden.

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  Rezept von J****h
  vom 18.04.2009

  
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