Köttbullar (saftige schwedische Hackfleischklößchen

Zubereitung

• 1.Zwiebeln schälen, fein würfeln. 1 EL Butter in der Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin glasig dünsten. Petersilie waschen, fein hacken. Kartoffeln ein zerdrücken. Mit Zwiebeln, Paniermehl, Hack u. Sahne, ca. 1 TL Salz, Ei und Petersilie verkneten. Ca. 30 Klößchen daraus formen. Mit Folie bedeckt mindestens 1 Std. kalt stellen.

  2.Je 2 EL Butter u. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hälfte der Klößchen darin rundherum 8-10 Min. braun braten. Zwischendurch die Pfanne öfter rütteln, damit die Klößchen rundherum gleichmäßig bräunen. Köttbullar evtl. im heißen Backofen warm halten. 1 EL Öl ins Bratfett geben und die übrigen Köttbullar ebenso braten.

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  Rezept von a****e
  vom 17.04.2009