Name: Bärlauch-Buletten
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 6 Zweige Petersilie gehackt; 600 Gramm Hackfleisch gemischt; 2 Eier; 20 Gramm Semmelbrösel; 150 Gramm Quark; 20 Gramm Pinienkerne geröstet; 2 TL Bärlauchpesto; 4 EL Olivenöl; FÜR DAS SUGO; 150 Gramm Schalotten in Würfeln; 100 Gramm Staudensellerie; 80 Gramm Möhren in Würfel; 3 Knoblauchzehen gehackt; 800 Gramm Tomaten Konserve

Bärlauch-Buletten

40 Minleicht

Bild 1 von 1 Rezept: Bärlauch-Buletten
Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Weitere Rezepte

Zutaten für 4 Personen


Petersilie gehackt	6 Zweige
Hackfleisch gemischt	600 Gramm
Eier	2
Semmelbrösel	20 Gramm
Quark	150 Gramm
Pinienkerne geröstet	20 Gramm
Bärlauchpesto	2 TL
Olivenöl	4 EL
FÜR DAS SUGO	etwas
Schalotten in Würfeln	150 Gramm
Staudensellerie	100 Gramm
Möhren in Würfel	80 Gramm
Knoblauchzehen gehackt	3
Tomaten Konserve	800 Gramm

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Petersilie mit Hack, Eiern, Semmelbröseln und 50 g Quark verkneten. Mit Salz, Pfeffer würzen. Pinienkerne mit dem übrigen Quark und der Bärlauchpaste mischen, würzen
2.Hackfleisch in 12 Portionen teilen und je eine Vertiefung hineindrücken. Mit je l TL Bärlauchmasse füllen, Hack zu Buletten formen. Im heißen Öl ca. 2 Min. rundum anbraten
3.Für das Sugo Schalotten im heißen Öl 5 Min. dünsten. Sellerie, Mohre, Knoblauch 2 Min. mitdünsten. Tomaten zerkleinern, ca. 15 Min. mitköcheln. Mit Salz, Pfeffer, Zucker würzen. Buletten hineinlegen, zugedeckt ca. 10 Min. garen. Dazu passt mit Olivenöl, Meersalz und Rosmarin gegrilltes Baguette.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von M****3
vom 17.04.2009

Auch lecker

Kommentare zu „Bärlauch-Buletten“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich