Grillen: Estragon- Und Petersilienbutter
15 Mineinfach
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Zutaten für 1 Personen
Zutaten für eine Person
| Butter | 75 g |
| Estragon frisch gehackt | 1 ½ EL |
| Petersilienblatt frisch gehackt | 1 EL |
| Zitronensaft frisch gepresst | 1 EL |
| Meersalz | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle weiß | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1388 (331)
Eiweiß1,8 g
Kohlenhydrate3,7 g
Fett34,5 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
15 Min
15 Min
1. Die Butter sollte kühl, aber nicht zu kalt sein. Butter in einem Mörser verarbeiten, bis sie geschmeidig ist. Die gehackten Kräuter hinzufügen und sorgfältig unterarbeiten. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und kühlen, bis die Masse wieder fest ist. Statt in einem Mörser kann die Butter auch in einer Küchenmaschine oder einem Mixer zubereitet werden. Mit gegrilltem Steaks oder Lammkottlets, Brot oder zu gegrillten Tomaten reichen.
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vom
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