Schöpsenpfandl
2 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Lammschulter | 1 kg |
| Zwiebeln | 2 |
| Wurzelwerk | 1 |
| Kartoffeln | 4 |
| Karotten | 2 |
| Salz | etwas |
| Pfefferkörner | etwas |
| Thymian | etwas |
| Majoran | etwas |
| Lorbeerblatt | etwas |
| Knoblauch | etwas |
| Pflanzenöl | etwas |
| Weißer Balsamico | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)605 (145)
Eiweiß7,7 g
Kohlenhydrate6,6 g
Fett9,7 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
2 Min
2 Min
1. Fleisch in ca. 3 cm dicke Würfel schneiden, Zwiebel schneiden, Wurzelwerk in feine Streifen schneiden; Karotten in Scheiben, Kartoffel in kleine Stückchen schneiden;
2. Zwiebel und Wurzelwerk in Öl anrösten, Knoblauch dazu, Lammfleisch dazugeben, mit Essigwasser aufgießen und würzen; Fleisch halbweich dünsten, dann Kartoffel und Karottenstückchen dazugeben, abschmecken und weiter kochen lassen, bis Fleisch und Gemüse weich sind;
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vom
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