sauce hollandaise
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| butter | 100 gr |
| eigelb | 3 |
| zitronensaft | 1 eßl |
| wasser | 2 eßl |
| weißweinessig | 1 tl |
| salz pfeffer | etwas |
| chayennepfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)974 (233)
Eiweiß5,2 g
Kohlenhydrate1,2 g
Fett23,2 g
Zubereitung
1. =passt zu fleisch und gemüsegerichten = butter schmelzen (am besten in einem kännchen) mikrowelle 1-2 min
2. eigelb zitronensaft wasser weißweinessig gut verrühren und anwärmen mikrowelle 2-3 min
3. mit dem schneebesen die butter tropfenweise in die eigelbmischung rühren mit den gewürzen abschmecken und nochmals kurz erwärmen
4. zwischendurch kräftig umrühren mikrowelle 1min
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vom
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