Name: Wirsing-Käse-Quiche
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: Für den Teig:; 300 gr. Mehl; Salz; 1 Päckchen Trockenhefe; 100 ml Milch; 125 gr. Magerquark; 1 Ei; 4 EL Olivenöl; Für den Belag:; 500 gr. Wirsing; Salz, Pfeffer, Paprikapulver; 2 Zwiebeln; 1 EL Butter; 2 Eier; 250 gr. geriebener Emmentaler

Wirsing-Käse-Quiche

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Für den Teig:	etwas
Mehl	300 gr.
Salz	etwas
Trockenhefe	1 Päckchen
Milch	100 ml
Magerquark	125 gr.
Ei	1
Olivenöl	4 EL
Für den Belag:	etwas
Wirsing	500 gr.
Salz, Pfeffer, Paprikapulver	etwas
Zwiebeln	2
Butter	1 EL
Eier	2
geriebener Emmentaler	250 gr.

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Mehl, 1 TL Salz und Trockenhefe mischen. Milch, Quark, Ei und Öl zufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort 45 min. gehen lassen.
2.Wirsing putzen, waschen und fein schneiden. In kochendem Salzwasser 3 - 4 min. blanchieren, abgießen abschrecken und abtropfen lassen. Zwiebeln schälen, in Spalten schneiden und in Butter anbraten. Eier verquirlen mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
3.Den Teig nochmal durchkneten und etwas größer als die Springform (28 cm) ausrollen. Die gefettete Form damit auslegen, Wirsing, Zwiebeln und Käse mischen, auf den Teig geben und die Eier darüber gießen. Im vorgeheizten Backofen bei 200° C 35 - 40 min. backen.
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Rezept von T****5
vom 15.04.2009

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