Lavendelmousse

Zubereitung

• 1.Die Sahne mit dem Lavendel aufkochen, anschließend gut abkühlen lassen und durch ein Sieb gießen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen.

  2.Eigelbe mit Puderzucker über Wasserdampf hellschaumig schlagen. Die Schokolade mit 5 El der Lavendelsahne über Wasserdampf schmelzen. Gelatine in der noch warmen Schokolade auflösen.

  3.Schokolade unter die Eimasse rühren. Lavendelsahne steif schlagen und gleichmäßig unterheben. In eine Schüssel füllen und ca. 8 Stunden kühl stellen.

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  Rezept von A****7
  vom 14.04.2009