Gefüllte Kokosnuß

Zubereitung

• 1.Fruchfleisch der Kokosnuß herauslösen.Das Braune am Fruchfleisch entfernen.100 g Fruchtfleisch abwiegen,den Rest dem Ehepartner zum Essen geben.

  2.Brühe mit dem Kokosnußfleisch erhitzen +20 Min. köcheln lassen.dann zusammen mit Öl+ ZItronensaft pürieren.Krabben darin einlegen.

  3.Lauch putzen+ in feien Streifen schneiden.Karotten schälen+ stifteln.Mango schälen und Fruchtfleisch vom Kern lösen+ in dünne Scheibchen schneiden.

  4.4 Alufolieblätter zu Ringen formen+ als Stand für die Kokosnußschalen verwenden.

  5.Die Kokosnußkrabben mit Worcester,Tabasco,Salz +Pfeffer würzen.Dann mit dem Gemüse vermischen+ auf die Kokosnußhälften verteilen. Fertig

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  Rezept von s****r
  vom 14.04.2009