Hackbraten mal anders...

Zubereitung

• 1. Mais aus der Dose befreien und abtropfen lassen in einem Sieb. Paprika putzen, entkernen, häuten und in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln putzen und vierteln. Möhren putzen und in grobe Stücke schneiden. Sellerieknolle putzen und in grobe Stücke schneiden. Hackfleisch in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer, Löwensenf und Paprikapulver würzen. Die Eier, zugeben und zusammen mit dem Paniermehl eine homogenen Teig herstellen. Maiskörner, Zwiebelwürfel und die Paprikastücke zugeben und gut untermischen. Aus dem Teig zwei Hackbraten formen. In eine Bräter Fett erhitzen und die Hackbraten von allen Seiten gut anbraten. Wenn die Hackbraten angebraten sind, die Möhren, Zwiebeln und den Sellerie zugeben und kurz mitbraten. Anschließend die beiden Hackbraten mit Bratensaft ablöschen und ca 1 Stunde bei 160 Grad im Backofen tun. ab und zu mal die Hackbraten wenden. Wenn die Hackbraten gar sind, Beide heraus nehmen und die mitgekochten Zwiebeln, Möhren und Sellerie mit dem Stabmixer pürieren, sodaß es eine sämige Sauce ergibt. Créme Fraiche unter heben. Die Hackbraten wieder in die Sauce tun. Ein Hackbraten aus dem Topf nehmen in Scheiben schneiden und auf Tellern anrichten. Mit der Sauce begießen und genießen. Dazu passt sowohl Brot, Brötchen als auch Reis, Kartoffeln , Pommes, Kroketten, Knödel, Kartoffelpüree und wer es mag auch Nudeln.

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  Rezept von kikibu
  vom 13.04.2009

  
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