Himbeeressig (sehr lecker zu Salaten)

Zubereitung

• 1.Bei frischen Himbeeren die "unschönen" aussortieren, die gefrorenen auftauen

  2.Die Früchte in einer Schüssel mit der Gabel leicht zerdrücken

  3.Die Beeren in eine Flasche oder ein bauchiges Glas füllen und den Essig dazugeben.

  4.Das Behältnis ca. 2-3 Wochen an einem warmen Ort der Sonnenbestrahlung aussetzen

  5.Danach den Inhalt der Flasche durch ein Feinsieb in eine Schüssel abseihen. Dann den Himbeeressig mit einem Trichter in eine saubere Flasche abfüllen. Der Essig hält sich an einem kühlen Ort ca. 4 Monate.

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  Rezept von rowiwo
  vom 13.04.2009