Name: Biskuit Apfelkuchen
Prep time: 70 min
Cook time: 40 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 gr. Mehl; 125 gr. Butter; 100 gr. Puderzucker; 3 Eigelb; 1 kg Äpfel; 50 gr. Sultaninen; 50 gr. Haselnüsse gehackt; 1 TL Zimt; 1 Msp Ingwer Gewürz; 3 Eier; 150 gr. Zucker; 1 Päckchen Vanillinzucker; 50 gr. Mehl; 50 gr. Speisestärke; 1 TL (gestrichen) Backpulver

Biskuit Apfelkuchen

1 Std 50 Minleicht

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Zutaten für 12 Personen


Mehl	250 gr.
Butter	125 gr.
Puderzucker	100 gr.
Eigelb	3
Äpfel	1 kg
Sultaninen	50 gr.
Haselnüsse gehackt	50 gr.
Zimt	1 TL
Ingwer Gewürz	1 Msp
Eier	3
Zucker	150 gr.
Vanillinzucker	1 Päckchen
Mehl	50 gr.
Speisestärke	50 gr.
Backpulver	1 TL (gestrichen)

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 50 Min

1.Mehl, Butter, Puderzucker und Eigelbe rasch verkneten, in Folie gewickelt 60 Min. in den Kühlschrank geben. Ausrollen und in eine Springform ( 26 cm ) legen. Backofen auf 175Grad vorheizen. Geschälte Äpfel in Spalten schneiden, mit Sultaninen, Nüssen, Zimt und Ingwer auf dem Teig verteilen und ca. 45 Min. backen. Eier trennen, Eiweiß mit 2 EL Wasser, Zucker und Vanillinzucker schaumig schlagen, Eigelbe unterziehen. Mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen, locker unter die Eimasse heben, auf dem Kuchen verteilen und nochmals 25 Min. backen.
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Rezept von m****a
vom 12.04.2009

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