Brotauflauf

Zubereitung

• 1.Das Brot (ca. 250 g) in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, halbieren. Die lauwarme Milch , Salz und frischgeriebenen Muskat über das Brot gießen und 20 min. quellen lassen. Die Eier trennen,

  2.Die weiche Butter ,it dem Eigelb schaumig schlagen, die feingehackte Petersilie und den kleingeschnittenen Kerbel darunter mischen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und vorsichtig unter die Eimasse heben. Backofen auf 180°C vorheizen.

  3.Das Brot in eine engefettete Auflaufform legen und mit dem Eischaum bedecken. Ca. 40 min. backen. Sollte goldbraune Haube haben, Eventuell mit Alu abdecken

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  Rezept von H****h
  vom 10.04.2009